Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. (СПО). Учебник.
Танзиля Рафаиловна Любецкая, Валентина Викторовна Бронникова
Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины — приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии «Официант, бармен».
899.00 руб. Читать фрагмент Купить книгу